网上科普有关“怎样留住花的香味”话题很是火热，小编也是针对怎样留住花的香味寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油 。你晒干了，挥发油也全部挥发完了，就不会再有香气了。没什么好方法来保留香气。你可以把鲜花和茶叶放一起 ，这样茶叶就会吸收香气 。还有就是做桂花糕 ，或者桂花蜜 。也很不错。具体做法网上有很多介绍 。这里字数不够就不一一介绍了 。希望那个对你有帮助
问题一：桂花怎么保存 做成干花
干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行 ，一般将花在成熟季节采收后 ，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中郸使水分蒸发 ，为了防止组织皱缩 ，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥 ，悬挂时把切花头朝下 ，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥 ，不要用塑料袋 ，因它阻止水分扩散，引起发霉。
在制作干花时，应在干燥天气进行切割 ，以易于干燥 。花茎应留得长一些 ，除去叶子，因叶片延长脱水过程 ，而且往往皱缩失去观赏价值 ，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住 ，花干后被此易挤碎 。一般切花可捆成小束 ，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤 ，在数天之后 ，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆 ，花瓣成纤维状 ，这时已制成干花，可用于装饰。
二 、做糖桂花
1.新鲜桂花：
新鲜桂花采下来，先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干 ，按1:1的比例一层桂花一层糖 ，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去 ，密封 ，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存 。
小贴士:1 、新鲜桂花不能洗
2、用盐可以杀菌 ，去掉涩味 ，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝 ，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
2.干桂花：
将干桂花 ，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘 ，然后捞出沥干水份 ，加入白糖上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏也可以了 ，食用时用干净的小勺取用。
小贴士：1、如果是用蜜蜂来做 ，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了 ，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉 。
2 、是上锅蒸不是煮哦 ，一定不要搞错了
问题二：如何储存鲜桂花 保存和食用桂花方法：
一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成
数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶） ，再把鲜桂花悉数撒在生
石灰纸包上 ，盖紧盖密封1-2 天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存
即可 。――有不走失香气不变色的特点 ，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。
机理：利用生石灰“碳酸钙 ”在常温下 ，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙 ”的原理。
二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比 1：1 的比例充分拌匀 ，
装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存 ，可作为元宵节或者日常的芝麻 、花生、核
桃仁等汤圆馅的添香 。机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质 。――有不损失香气的特点。
三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖 、
两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4 次） ，此桂花酒不苦 、
不辣、入口柔和 、香甜醇润回味悠长 。机理：白酒吸取了桂花的精华和香气 、溶
解了猪油脂、溶解了冰糖 ，让酒产生了香甜可口的醇化 。
四）制作桂花茶（此法也可完全用于茉莉花 、玉兰 、米兰花茶的制作）：做法：
①将绿茶放于加温到150 度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥
脆。②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的
潮气） 。③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器 ，同干酥的茶叶一起密闭摇
匀（2-3 小时再摇一次） 。④经12-18 小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作 ，
密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥）
机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态 ，经
焙炒至干酥的失水状态 ，把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在
吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中 ，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去 ，
从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出做别的用） 。
问题三：桂花怎么保存的久？ 我也每年收藏桂花 ，我用两种方法收藏 ，1.大部分晒干，以后跟茶叶一起泡茶喝，很香还美容哦 ，2.新鲜的桂花用白糖拌匀了放在玻璃瓶里盖紧了 ，以后烧红烧肉啊或者做元宵都可以加一点，好香的 。
问题四：怎么样才能保存桂花的香味啊 直接暴晒成干桂花 ，可以放在各式甜点里 ，很香的。
1. 新鲜的桂花可以泡茶...懒人的做法...
第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯
1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花 ，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌
2. 拿个小锅 ，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖 ，要不断用小勺子搅拌防止稍焦--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火 ，
问题五：新鲜桂花摘下来，怎样保存 ，和处理 方法如下：
桂花含挥发油 ，正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失，失去浓香 。做荷包的话，需要低温脱水 。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间 ，让其低温失水 ，可减少挥发油流失。
问题六：新鲜桂花怎么保存才能保持鲜** 桂花保存有多种方法。桂花采下后，6小时后即枯萎、发热 、发酵 ，花香逐渐散发 ，香气变淡 。因此采收供应立即用盐矾水浸泡，并压实密封 ，用于食品加工时取出用清水冲洗再配制 。干净的桂花晾干后 ，也可用蜂蜜或糖浆腌制起来，把桂花放到太阳下晒。晒干以后 ，把桂花包起来 ，里面尽量不要留有空气，单独放在一个罐子里 ，然后里面放一些干燥剂 。此外 ，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制 。
问题七：新鲜桂花采来，该如何存放，有什么用途！ 先洗干净 ，再 ，用温水泡一泡，再在太阳下晒1~2天 ，晒好后 ，放在阴凉通风处。桂花可做桂花酒，桂花糕 ，泡茶 ，做香袋......
问题八：桂花怎么采收保存? 采收桂花现在主要是人工手摘
保存可晒干或糖渍
问题九：桂花如何风干保存 、 1. 采摘尽量动手摘，不要选摇落或者自然凋落的 ，一是香味不如刚盛开的 ，二是桂花里可能混入其他脏东西，不清洗太脏 ，漂洗又会洗掉桂花的香味（这种情况 ，应该选择用筛子筛，不过个人觉得还是不干净啊 。） 。2.采摘后一定要尽快加热烘干。晒干的桂花是全没有香味的哦 。3. 桂花烘干时注意，桂花要摊得比较薄 ，使其受热均匀 。加热时间要短（多试几次） ，温度不要太高，一般80度就好 ，不要高于100度哦。要有耐心 ，慢慢烘干
问题十：桂花应该如何保存 “新鲜桂花新鲜桂花采下来，先用少许盐腌着.在把腌出的水倒掉,晒到半干 ，按1:1的比例一层桂花一层糖 ，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去 ，密封 ，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存 。
『小贴士』1、新鲜桂花不能洗2、用盐可以杀菌 ，去掉涩味 ，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
干桂花将干桂花 ，放清水里漂洗一下 ，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水份 ，加入白糖上锅蒸上10分钟 ，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱罚藏也可以了 ，食用时用干净的小勺取用。
『小贴士』1 、如果是用蜜蜂来做 ，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了 ，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。2 、是上锅蒸不是煮哦 ，一定不要搞错这个步骤 。”
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