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还能吃棕树花蕾吗?像鱼籽一样营养高,加上熏肉炒 ,凉爽,降火也好吃。棕树是路边常见的常绿乔木,每年4、5月开始陆续开放棕树花 ,**的大线条映在绿色枝叶之间,很好看。棕树全身有宝,棕树有药用功能 ,以前农村常用的袍子衣服是用干棕树叶做的 。小时候,即使包粽子包,也要直接从树上砍下棕色的树叶,撕开生长条 ,用粽子捆。
棕树花是棕树中最受欢迎的食物。和鱼籽差不多,口感有点苦,和培根一起炒 ,味道真美 。我记得小时候我们这边不吃棕树花。后来,棕树花的食用方法从广东传到了我们家乡。从此,棕树种植大赛开始了 ,价格也越来越贵 。成为春节必不可少的料理。每家的田地和房子前面的房子后面都种满了棕树,因为这不需要耗费很多精力,所以每年春天刮一次棕树花就可以了。另外 ,它仍然是一个神奇的物种。你需要剥更多的皮挠得越久,长得越慢,不挠 。
棕树花开花前要先刮下来 ,树上能看到花的时候已经老了,不能吃了。今年除夕前,爸爸让弟弟把房子前面的几颗棕色的树刮一遍,但收获不多。后来除夕 ,又上街买了两斤,三十五元一斤,真的比肉贵 ,平时舍不得吃 。但是难得吃一次也是同学会,希望大家都吃得开心。
棕树花外面有很多层膜包裹着它,轻轻剥下来 ,就能看到像鱼籽一样的花蕾密集地聚集在一起。花蕾不需要用刀剪,直接清洗时切成小块就可以了,只需要剪花蕾 。清洗结束后继续浸泡 ,以免氧化变黑。
可以炒肉吃,也可以熬汤,味道很新鲜。炒着吃的时候 ,我更喜欢用肥美的培根 、油腻的油浸泡花籽,口感更光滑 。培根的味道也比新鲜的肉更咸、更香、更持久。接下来,我将向大家分享炒棕色木头花和培根的方法。请指导我 。
将棕榈花蕾切成小块洗净后,加入鸡蛋 ,加入盐,搅拌均匀,在锅里炒就可以了。棕榈花蕾和鸡蛋都是**的 ,炒后颜色统一,两者完全融合,味道好 ,香气好,有淡淡的苦味,吃完后返回肝脏。
将棕榈花蕾切成小块洗净后 ,加入生姜 、肉块、酸泡菜炒,再加入番茄、青椒 、胡萝卜、葱段等,根据口味和喜好用不同的材料炒就可以了。
棕树花不好吃 ,但棕包很好吃,肉像冬笋,味像苦瓜,但有一点回甘 ,比苦瓜要好吃一些 。
所谓棕包,就是在每年的春节前后,在棕树未开花之前 ,从棕树上剥下来的棕笋。如果等棕树开花了,棕包也就老了,不能吃了 ,这时候只能吃棕树花。
用我们农村的说法,棕树又分“线棕”和“布棕” 。线棕的棕包比较细长、比较小,没多少肉 ,开花的时间也晚;布棕的棕包长得很厚实 、肉多,大的一个就有两三斤,开花时间比较早。
俗话说:“千棵棕 ,万棵桐,一世都吃不穷。 ”
像我家有两棵布棕,每年可以产出20多斤的棕包,如果年前拿到市场上去卖 ,前年我们这卖12块钱一斤,基本上平猪肉价格了,两棵棕的棕包可以卖到200多块钱 。
在我们赣南一些县 ,它一直比冬笋贵,收益还是很不错的。
棕包这道菜,在我们赣南地区很有名 ,很多外地来的朋友,对这道菜的印象特别深刻。
之所以印象会这么深刻,一方面是这道菜不便宜 ,春节期间卖得很贵,正月我们会用来招待贵客;另一方面棕包这道菜有点苦,客人不知道为什么要给他们上这样一道菜 ,吃不惯 。
如果你喜欢吃苦瓜,棕包炒腊肉、棕包腊肉汤、棕包炖鸡,绝对不会让你失望,特别是正月吃腊菜吃多了 ,人很容易上火,吃这几道菜有意想不到的效果,反正我们这的人 ,特别喜欢吃这几道菜。
至于棕树花、棕包的功效,我没有资质,在这里不能说 ,但它肯定有苦瓜一样的作用,大家可以去搜索一下,也许有你意想不到的作用。
最后提醒一句 ,按我们这农村老人的说法,孕妇是不能吃棕树花 、棕包的,说吃了容易流产 ,切记!!
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